雪媚娘源自日本,原名為“大福”,又名升級版驢打滾兒,是日本的地道點心之一,外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯,第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳,輕輕一口下去,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘,沿用輕施手粉風格,內餡采用鮮果,是傳統雪媚娘的最重要流派。
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